Bonjour à tous,
Laurent Apel nous avait fait goûté le sel récolté par sa sœur au Portugal.
Il nous propose un "bon plan" dont vous trouverez ci-joint la description.
Laurent Apel nous avait fait goûté le sel récolté par sa sœur au Portugal.
Il nous propose un "bon plan" dont vous trouverez ci-joint la description.
Merci à tous
Cordialement
Catherine Lopez
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Cordialement
Catherine Lopez
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Bonjour à tous,
Je vous propose un bon plan de sel de l'Atlantique et de fleur de sel que récolte ma soeur dans des salins anciens, au sud-est du Portugal, à Castro Marim.
Pour passer commande, s'inscrire sur liste lors des distributions de l'AMAP les mercredis 04 et 11 mai, il est demandé de régler par chèque à l'ordre de Mr APEL (possibilité de se grouper). Distribution du sel le mercredi 25 mai :
- gros sel 2€ en sac de 1kg ou 2€ en vrac pour 1,200 kg (apporter son contenant, pour limiter les emballages)
- fleur de sel 3€ en sac de 200 g ou 3€ en vrac pour 250 g (apporter son contenant)
Informations complémentaires sur les produits:
- La fleur de sel s'utilise comme un sel de table, qui se dissout très vite et pénètre les aliments, ce qui est apprécié quand on sale un plat servi.
Chez soi, on peut passer le gros sel dans un moulin (inoxydable!) pour faire son sel fin.
Ce sel est blanc sans traitement (comme du sel après évaporation de l'eau dans le midi) et très savoureux dans la cuisine. L'échantillon qui avait été donné pour le tester dans notre AMAP était du gros sel.
- La récolte a lieu de manière traditionnelle, le sel ne comporte pas d'additif. La région de l'Algarve n'a jamais été industrialisée, l'agriculture est peu développée (oliviers, amandes, agrumes et figues principalement), le tourisme côtier se développe.
Les salines sont dans les roselières de l'embouchure du fleuve Guadiana.
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