Planning de distribution

Bonjour à tous,

Voici le planning des distributions pour les mois de juillet, août, septembre. Il reste un trou pour le 19 août.

Amicalement

Pierrette

recettes fraises

Bonsoir Delphine,

voilà des recettes de saison pour le blog

bonne soirée

Eugénie

 

 

 

CONFITURE DE FRAISE

Pour 4 pots :

1,200 kg de fraises (pas plus de 2,4 kg en une fois)

1 kg de sucre

1 verre d'eau (env. 20 cl)

Laver les fraises et retirer les queues. Si les fraises sont propres (origine bio) inutile de les laver.

Mettre le sucre dans la bassine et le verre d'eau. Faire chauffer et faire cuire le sirop jusqu'au perlé, c'est à dire entre 103° et 107° C (110° C maxi) - le test : une goutte reste ronde sur une assiette froide.

Ajouter les fraises et faire cuire pendant 7 à 8 mn ; quand elles sont transparentes et ramollies, les retirer du sirop et les mettre dans les pots ébouillantés et égouttés. Remplir au 2/3 maxi.

Continuer la cuisson du sirop à feu vif pour atteindre à nouveau le perlé : même température comprise entre 103 et 107 ° C.

Verser le sirop dans les pots et couvrir de suite ; renverser les pots jusqu'à refroidissement

COULIS DE FRUITS

1 kg de fruits frais ou de fruits au sirop ou congelés

600 g de sucre semoule

Avec des fruits frais : si nécessaire, laver, peler et dénoyauter les fruits puis les passer au mixer 2 mn en ajoutant le sucre.

Conservation 8 jours maxi au frigo

Le coulis se congèle très bien mais il faut le fouetter pendant la décongélation afin de garder la masse bien homogène.

Avec les fruits au sirop ne pas ajouter de sucre

Avec des fruits congelés (cf fruits frais) ne surtout pas recongeler ensuite

[AMAP DES PRADETTES] FRAISES

                2 ème AVIS AUX AMATEURS DE FRAISES


Jean-Philippe et Alexandre vous proposent d'aller ramasser des fraises à Aussone :
                                        samedi 6 juin de 9h30 à 13h



Amicalement

Catherine


Pour venir à Ausonne:

Direction Cornebarrieu

Traversez Cornebarrieu

Tournez à droite vers Aussonne (avant le rond point de la Clinique des Cèdres)

Passez le panneau Aussonne et roulez 600 m, juste avant un garage automobile,

Prenez le chemin à droite, la ferme est au bout du chemin à droite.

N° de portable d'Alexandre : 06-81-36-00-55

Tr : Planning

Tous à vos agendas...

Un nouveau planning de distribution pour les mois de juillet, août, septembre, sera mis à votre disposition mercredi 3 juin, Pensez à vous y  inscrire.

Amicalement

Pierrette