Dans le panier :
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 1 œuf
- 150 g de ricotta
- 8 tranches de bacon
- 150 g d’épinards frais
- 50 g de mâche
- 1 gros oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de menthe
En fond d’épicerie :
- 2 pincées de piment d’Espelette
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Équeuter et ciseler les épinards.
Peler et hacher l’oignon. Ciseler le basilic et la menthe.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’oignon haché. Piquer la demi-gousse d’ail sur une fourchette, puis en frotter la poêle pour parfumer.
Ajouter les épinards et laisser cuire pendant 2 minutes. Saler, poivrer. Réserver hors du feu.
Battre l’œuf entier.
Écraser la ricotta à la fourchette puis lui ajouter la moitié de l’œuf, les herbes ciselées, 1 pincée de piment, sel et poivre.
Incorporer les épinards. Bien mélanger, puis rectifier l’assaisonnement.
Dérouler les rouleaux de pâte brisée, les fariner et y découper 12 disques.
Sur chaque disque, déposer un peu de farce. Les plier en deux, appuyer sur les bords pour les souder en chaussons et les badigeonner avec le reste d’œuf.
Cuire au four 10 à 15 minutes.
Préparer une vinaigrette avec 4 cuil. à s. d’huile d’olive et 2 cuil. à s. de vinaigre balsamique, sel et 1 pincée de piment d’Espelette.
Couper les tranches de bacon en allumettes et mélanger dans un saladier avec la mâche et le reste de l’oignon.
Assaisonner de la vinaigrette.
Dresser 3 chaussons par personne, accompagnés d’un peu de salade. Décorer de menthe et de basilic, et saupoudrer de piment d’Espelette.
Les chaussons peuvent se préparer à l’avance et se congeler.
On peut aussi les faire plus petits et les servir à l’apéritif.
vendredi 21 mars 2008
dimanche 6 janvier 2008
APERO/DISTRIBUTION
Le mercredi 9 janvier à partir de 19h le comité de pilotage de l'AMAP Lardenne/Pradettes vous propose un apéro au café culturel Les Folles Saisons.
Avec l'organisation suivante :
Le comité de pilotage et les responsables de la distribution vous prépareront vos paniers que vous pourrez récupérer à partir de 19 heures.
Nous vous demanderons une petite participation de 3 euros par personne pour les boissons qui seront fournies par Anne et Sylviane (Folles Saisons)
Vous pouvez également apporter un grignotage salé pour accompagner l'apéro.
Si cette organisation vous pose un problème, veuillez nous prévenir par mail ou tél.
Dernière petite info : huit nouvelles familles nous rejoignent à partir du 9 janvier (début de la nouvelle saison de 3 mois)
Nous sommes donc maintenant : 50 familles pour 32 paniers entiers ( 19 1/2 paniers et 13 paniers entiers)
Merci à tous
Amicalement
Le comité de pilotage
Avec l'organisation suivante :
Le comité de pilotage et les responsables de la distribution vous prépareront vos paniers que vous pourrez récupérer à partir de 19 heures.
Nous vous demanderons une petite participation de 3 euros par personne pour les boissons qui seront fournies par Anne et Sylviane (Folles Saisons)
Vous pouvez également apporter un grignotage salé pour accompagner l'apéro.
Si cette organisation vous pose un problème, veuillez nous prévenir par mail ou tél.
Dernière petite info : huit nouvelles familles nous rejoignent à partir du 9 janvier (début de la nouvelle saison de 3 mois)
Nous sommes donc maintenant : 50 familles pour 32 paniers entiers ( 19 1/2 paniers et 13 paniers entiers)
Merci à tous
Amicalement
Le comité de pilotage
mardi 11 décembre 2007
[AMAP LARDENNE PRADETTES]
Bonjour à tous,
Infos aux adhérents de l'AMAP des quartiers de Lardenne et des Pradettes.- Pas de distribution le mercredi 26 décembre : ce panier manquant sera réparti sur les distributions du mercredi 19 décembre et du mercredi 2 janvier.- Le comité de pilotage a prévu d'organiser une petite fête de début d'année le mercredi 9 janvier aux Folles Saisons, notez cette date "incontournable" sur vos agendas. Plus de précisions sur un autre mail.- Le 5ème marché de Noel " Du pain et des roses" aura lieu le vendredi 21 décembre à partir de 14 heures sur le parvis d'Utopia.C'est un marché de petits producteurs organisé depuis 5 ans par les AMAP et Utopia. Ce marché a beaucoup contribué à faire connaitre les AMAP en Midi-Pyrénées.Les paysans vous attendent pour vos emplettes de Noël, viandes, légumes, confitures, douceurs diverses, tisanes, canard dans tous ces états, pains volailles et brioches, boissons et ….les roses bien sûr.
Cordialement
Le comité de pilotage
LA BREVE D'ALLIANCE MIDI-PYRENEES - Dec07
VIE ASSOCIATIVE
AG Alliance Midi-Pyrénées
L'après midi sera consacrée à une rencontre inter-AMAP autour de discussions et d'ateliers d'échange. Ambiance conviviale et musicale assurée.
l'Assemblée générale d'Alliance Midi-Pyrénées, réseau régional des AMAP aura lieu le dimanche 10 février 2008 de 10 h à 13 h à la salle des fêtes de Ramonville Saint Agne, 31.
Pour le repas du midi une petite équipe voit comment s'organiser.
Journées de rencontre des producteurs en AMAP
Les dimanches 9 décembre 2007 et 13 janvier 2008 auront lieu deux journées d'échange des producteurs en AMAP, ces journées doivent permettre aux producteurs de mieux se connaître et de mettre en place une base de réflexions et de travail autour :
- d’éléments de bilan technique et économique de la production en AMAP
- de propositions et discussions sur le rôle collectif du réseau des producteurs, dans différents domaines, comme : la participation des producteurs à l’essaimage, leur contribution au soutien des nouveaux producteurs,
- d'ateliers thématiques : maraîchage et biodiversité, élevage...>
DANS LES TUYAUX
La vie du réseau international URGENCI
URGENCI (www.urgenci.net) est le réseau mondial des partenariats locaux solidaires entre producteurs et consommateurs. Appartiennent à ce réseau les AMAP (France), les CSA (pays anglo-saxons), les ASC (Québec), les Teikei (Japon), les Reciproco (Portugal), etc.
Ce réseau a été fondé en 2003. Il a son siège en France, à Aubagne
Au cours de l’année 2007, Alliance Midi-Pyrénées a répondu à deux sollicitations du réseau URGENCI :
- par l’accueil d’une délégation portugaise venue observer les méthodes et les réalisations d’Alliance MP.
- par la participation au projet « redéploiement de la biodiversité dans les AMAP ».
AMAP- Reciproco : accueil de la délégation portugaise
Dans le cadre d’une collaboration entre le Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées, Urgenci et des partenaires portugais, avec l'appui financier du Ministère de l'Agriculture portugais et du programme européen LEADER +.
Du 24 au 30 juin 2007, Alliance MP a reçu une délégation de 24 personnes venues du Portugal (producteurs et consommateurs des Réciproco et représentants des asociations de développement local qui soutiennent le mouvement.
Les Reciproco dont le premier a été lancé en 2003- 2004 sont l’équivalent des AMAP au Portugal. Et ce voyage avait pour objectif de lancer une dynamique de développement en s’appuyant sur l’expérience de Midi-Pyrénées.
Nous avons pu les recevoir grâce à l’aide déterminante des paysans qui, malgré leur travail et leurs contraintes ont donné de leur temps pour les recevoir sur leur ferme, leur parler de leur travail et de leur expérience d’AMAP (et les faire manger !), grâce aussi aux groupes et aux paysans qui nous ont reçu sur leur lieu de distribution et aux quelques consommateurs qui se sont libérés pour témoigner lors de la journée de débats pendant laquelle nos amis Portugais nous ont expliqué leur situation, leurs difficultés et leurs espoirs. Nous leur avons à notre tour fait partager notre expérience de paysans, de mangeurs et de militants, tenté de transmettre ce qui nous porte et ce qui nous semble à l’origine dela dynamique des AMAP dans notre région.
Pedro de l’AMAP 7 Deniers a effectué bénévolement la traduction en tamdem avec Delphine traductrice professionnelle mobilisée par Urgençi.
La commune de Blagnac a cordialement reçu la délégation portugaise à la mairie avec un pot d'honneur. Avaent également été invités plusieurs collectivités locales et organismes professionnels et les maraîchers installés à Blagnac.
Le discours d'accueil de Monsieur le Maire a été suivi d'une présentation par Samuel Thirion (Conseil de l'Europe, au nom d'URGENCI) de la démarche des contrats locaux dans le monde, de l'activité du réseau international. Samuel a pu ainsi situer les AMAP dans leur contexte qui est celui du maintien de l'agriculture nouricière qui a été, et reste, la première activité économique car elle est étroitement liée au besoin humain fondamental qu’est son alimentation. La responsabilité dans la consommation alimentaire est une prise de conscience qui se traduit par de nombreuses initiatives citoyennes qui se développent dans ce domaine. Les initiatives de producteurs et de consommateurs qui se mobilisent pour trouver une convergence d' intérêts ont maintenant reconnues et aussi soutenues par les pouvoirs publics.
CALENDRIER DES MANIFESTATIONS
5ème marché de Noël « Du pain et des roses », vendredi 21 décembre à partir de 14 heures.
Au premier marché paysan « Du pain et des Roses » , il y a 5 ans, comme ça paraît loin, il y avait une seule AMAP sur Toulouse,
2 en MP ! Aujourd’hui 80 en MP, dont une 40aine sur l’agglomération toulousaine !!
Dans la convivialité, la solidarité et le partage, comment disent si bien les canadiens, «Tu cultives, je mange, nous partageons ».
Bref, les paysans vous attendent pour vos emplettes de Noël, viandes, légumes, confitures, douceurs diverses, tisanes, canard dans tous ces états, pains volailles et brioches, boissons et ….les roses bien sûr.
Et ils auront fabriqué aussi les paniers pour emporter tout ça ! et filé la laine des moutons pour tricoter vos pulls.
AG Alliance Midi-Pyrénées
L'après midi sera consacrée à une rencontre inter-AMAP autour de discussions et d'ateliers d'échange. Ambiance conviviale et musicale assurée.
l'Assemblée générale d'Alliance Midi-Pyrénées, réseau régional des AMAP aura lieu le dimanche 10 février 2008 de 10 h à 13 h à la salle des fêtes de Ramonville Saint Agne, 31.
Pour le repas du midi une petite équipe voit comment s'organiser.
Journées de rencontre des producteurs en AMAP
Les dimanches 9 décembre 2007 et 13 janvier 2008 auront lieu deux journées d'échange des producteurs en AMAP, ces journées doivent permettre aux producteurs de mieux se connaître et de mettre en place une base de réflexions et de travail autour :
- d’éléments de bilan technique et économique de la production en AMAP
- de propositions et discussions sur le rôle collectif du réseau des producteurs, dans différents domaines, comme : la participation des producteurs à l’essaimage, leur contribution au soutien des nouveaux producteurs,
- d'ateliers thématiques : maraîchage et biodiversité, élevage...>
DANS LES TUYAUX
La vie du réseau international URGENCI
URGENCI (www.urgenci.net) est le réseau mondial des partenariats locaux solidaires entre producteurs et consommateurs. Appartiennent à ce réseau les AMAP (France), les CSA (pays anglo-saxons), les ASC (Québec), les Teikei (Japon), les Reciproco (Portugal), etc.
Ce réseau a été fondé en 2003. Il a son siège en France, à Aubagne
Au cours de l’année 2007, Alliance Midi-Pyrénées a répondu à deux sollicitations du réseau URGENCI :
- par l’accueil d’une délégation portugaise venue observer les méthodes et les réalisations d’Alliance MP.
- par la participation au projet « redéploiement de la biodiversité dans les AMAP ».
AMAP- Reciproco : accueil de la délégation portugaise
Dans le cadre d’une collaboration entre le Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées, Urgenci et des partenaires portugais, avec l'appui financier du Ministère de l'Agriculture portugais et du programme européen LEADER +.
Du 24 au 30 juin 2007, Alliance MP a reçu une délégation de 24 personnes venues du Portugal (producteurs et consommateurs des Réciproco et représentants des asociations de développement local qui soutiennent le mouvement.
Les Reciproco dont le premier a été lancé en 2003- 2004 sont l’équivalent des AMAP au Portugal. Et ce voyage avait pour objectif de lancer une dynamique de développement en s’appuyant sur l’expérience de Midi-Pyrénées.
Nous avons pu les recevoir grâce à l’aide déterminante des paysans qui, malgré leur travail et leurs contraintes ont donné de leur temps pour les recevoir sur leur ferme, leur parler de leur travail et de leur expérience d’AMAP (et les faire manger !), grâce aussi aux groupes et aux paysans qui nous ont reçu sur leur lieu de distribution et aux quelques consommateurs qui se sont libérés pour témoigner lors de la journée de débats pendant laquelle nos amis Portugais nous ont expliqué leur situation, leurs difficultés et leurs espoirs. Nous leur avons à notre tour fait partager notre expérience de paysans, de mangeurs et de militants, tenté de transmettre ce qui nous porte et ce qui nous semble à l’origine dela dynamique des AMAP dans notre région.
Pedro de l’AMAP 7 Deniers a effectué bénévolement la traduction en tamdem avec Delphine traductrice professionnelle mobilisée par Urgençi.
La commune de Blagnac a cordialement reçu la délégation portugaise à la mairie avec un pot d'honneur. Avaent également été invités plusieurs collectivités locales et organismes professionnels et les maraîchers installés à Blagnac.
Le discours d'accueil de Monsieur le Maire a été suivi d'une présentation par Samuel Thirion (Conseil de l'Europe, au nom d'URGENCI) de la démarche des contrats locaux dans le monde, de l'activité du réseau international. Samuel a pu ainsi situer les AMAP dans leur contexte qui est celui du maintien de l'agriculture nouricière qui a été, et reste, la première activité économique car elle est étroitement liée au besoin humain fondamental qu’est son alimentation. La responsabilité dans la consommation alimentaire est une prise de conscience qui se traduit par de nombreuses initiatives citoyennes qui se développent dans ce domaine. Les initiatives de producteurs et de consommateurs qui se mobilisent pour trouver une convergence d' intérêts ont maintenant reconnues et aussi soutenues par les pouvoirs publics.
CALENDRIER DES MANIFESTATIONS
5ème marché de Noël « Du pain et des roses », vendredi 21 décembre à partir de 14 heures.
Au premier marché paysan « Du pain et des Roses » , il y a 5 ans, comme ça paraît loin, il y avait une seule AMAP sur Toulouse,
2 en MP ! Aujourd’hui 80 en MP, dont une 40aine sur l’agglomération toulousaine !!
Dans la convivialité, la solidarité et le partage, comment disent si bien les canadiens, «Tu cultives, je mange, nous partageons ».
Bref, les paysans vous attendent pour vos emplettes de Noël, viandes, légumes, confitures, douceurs diverses, tisanes, canard dans tous ces états, pains volailles et brioches, boissons et ….les roses bien sûr.
Et ils auront fabriqué aussi les paniers pour emporter tout ça ! et filé la laine des moutons pour tricoter vos pulls.
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